この高級ロブスターペーストは、最高級のロブスターのミソと卵から作られており、カナダ大西洋岸では、風味豊かで濃厚な料理を作るのに欠かせない材料として知られています。チャウダー、スープ、パスタソース、サンドイッチ、ディップの味を引き立てるのに最適です。缶からそのまま食べたり、クラッカーに塗って食べる人もいます。